Description générale
Fromage de brebis affiné au paprika Buenalba
Fromage à base de lait cru de chèvre et de paprika de La Vera, pâte pressée, ferme et aux yeux irrégulièrement distribués, orange (paprika), odeur douce et lactique, arôme acidifié aux nuances lactiques, souvenirs de paprika doux et croûte clairement défini, rugueux et oint avec de la pâte de paprika doux et un film anti-moisissure non comestible. Le paprika est présent dans la masse de fromage et à l´extérieur, résultant en un fromage plein de saveur de paprika fumé
Description technique
P.N. 500 gr. aprox.
22,15€/kg
Emballage sous vide
Produit espagnol préparé par Buenalba, Tembleque (Tolède), ferme La Prudenciana, km. 100, A4
Ingrédients
lait cru de brebis (mini 50%) et mini chèvre, 10%), sel, 0,2% paprika, présure, lysozyme d´oeuf (E-1105) et ferments lactiques.
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique 1801 Kj Valeur énergétique 430 Kcal graisses 37 g / ml dont saturés 25 g / ml glucides 0,9 g / ml dont sucres 0,5 g / ml fibres alimentaires 0 g / ml protéines 23 g / ml de sel 1,5 g / ml
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