Recetas tradicionales de la gastronomía Española

Receta tradicional de salsa para patatas bravas Las patatas bravas son uno de los platillos más icónicos de la gastronomía española. Esta deliciosa receta de tapa se compone de patatas cortadas en cubos fritos y cubiertas con una salsa picante y sabrosa. Para preparar la salsa de las patatas bra.. Leer más

Existen diferentes dulces y postres típicos en estas fechas de celebraciones de la Semana Santa y Pascua. Algunos son conocidos en todo el territorio nacional y otros se elaboran únicamente en determinadas localidades o regiones. Relacionamos algunos de estos dulces a continuación.   Torrijas de.. Leer más

Nos encontramos en plena temporada de fresas, fruta con alto contenido en Vitamina C y un escaso aporte calórico. También destaca por sus propiedades diuréticas y alto contenido en fibra. En España la mayor producción de fresa se realiza en la provincia de Huelva y es muy demandada en el resto .. Leer más

La leche frita es uno de los unos de los postres más sencillos y con más éxito en la repostería española. Para preparar este dulce tan tradicional y casero no necesitamos unos ingredientes especiales, nos basta con los de andar por casa.    Ingredientes para la crema: ¾ litros de leche enter.. Leer más

Plato muy popular y económico, aunque actualmente se guisan en todo el territorio nacional, son originarias de Castilla y León.   Ingredientes para 4 personas:   800 gr de patata 3-4 huevos 1 cebolleta, si no tenemos sirve una cebolla 2 dientes de ajo 100 ml de vino blanco harina aceite de oliva.. Leer más

Las tortas de anís o tortas de aceite son típicas de Andalucía. Las tortas son muy populares y con variaciones en su receta, según la provincia en que se preparen.   Lejos de lo que muchos pueden pensar, el aceite las hace suaves y muy deliciosas. Ideales para desayunar, merendar o para tomar.. Leer más

Estamos en plena Semana Santa y queremos daros la receta de uno de los dulces más típicos de estas fechas... Las Torrijas. Riquísimas y muy fáciles de elaborar.   Ingredientes:   1 Barra de pan (preferentemente duro, de varios dias) cortado en rebanadas de menos de 2 cms. También venden en l.. Leer más

  Roscos fritos o Roscos de anís.   Pertenece a los dulces tradicionales de nuestra gastronomía, dulce y muy fácil de preparar. Se consume durante todo el año, pero es muy idónea para estas fechas de Semana Santa.   Ingredientes: 4 huevos 200 gr. de azúcar Vaso y medio de leche Vaso y medio.. Leer más

El arroz con sepia y pulpo es un plato muy sabroso, con pleno sabor a mar. En casa cuando compramos pescado solemos guardar los desperdicios de este (cabeza y espinas), para elaborar un caldo con ellos que, una vez preparado solemos utilizar en el momento o bien congelar para otra ocasión. Para es.. Leer más

Guisantes con setas y gambas, una deliciosa y fácil receta a base de tres ingredientes que combinan a la perfección: guisantes, gambas y setas. El guisante es un tipo de leguminosa, que no verdura aunque muchas personas puedan pensar esto, que podemos encontrar en el mercado fresco (en temporad.. Leer más

Para combatir el frío y saciar el paladar nada mejor que estas alubias con almejas y boletus. El otoño es una de las estaciones que más me gustan, gastronómicamente hablando. Durante esta época son muchos los ingredientes nuevos que entran en nuestra cocina. Caza, setas y, sobre todo legumbres.. Leer más

Estas patatas con costillas de cerdo son una receta que en cada hogar se realiza de diferente manera, gracias al “toque especial” de quien las prepara, y que al final el resultado en todos ellos es prácticamente parecido. Un exquisito guiso de la cocina tradicional, elaborado con unos .. Leer más

Las alubias, junto con el resto de legumbres, son uno de los ingredientes principales a la hora de elaborar guisos y potajes de invierno y estas alubias con pulpo son una de las mejores recetas. Esta receta de legumbres, que además de ser una gran fuente de hidratos de carbono, fibra, proteínas y.. Leer más

Arroz con níscalos y rabo guisado, una receta de aprovechamiento ideal para hacer en temporada de setas. A la hora de hacer arroz en casa tengo la costumbre de utilizar como medida un sistema que tengo muy a mano: el puño o “puñado”. Una costumbre muy tradicional en la cocina de las abuelas.. Leer más

Como la mayoría de las receta “de siempre” se trata de un plato con ingredientes sencillos, básicamente es patata triturada con un tenedor y aliñada con ajo y pimentón. Aunque originariamente formaba parte del repertorio gastronómico diario de campesinos y gente humilde, hoy en día es habi.. Leer más

Los platos de legumbres son propios del otoño o del invierno porque nos aportan más calorías que son más necesarias para combatir el frío y porque las alubias o Judías pintas, son más tiernas y se cuecen más pronto cuanto más cerca de su recolección. El valor nutritivo de las legumbres �.. Leer más

Llegando estas fechas es imprescindible tener en nuestra despensa legumbres que nos alimenten a lo largo del otoño-invierno. Garbanzos, lentejas o alubias son ingredientes típicos para combatir el frío, aunque también son ideales para compartir en torno a una mesa, momentos únicos entre familia.. Leer más

“Lentejas con chorizo”, un guiso tradicional, sabroso y nutritivo ideal para combatir tanto el frío invernal como primaveral.   Ingredientes para hacer unas lentejas con chorizo para 4 personas: 350 gr. de lentejas pardinas (la pequeñita) 1 cebolleta 2 zanahorias 2 dientesde ajo 2 tomates.. Leer más

Os proponemos esta receta para Halloween, con las que seguro que los niños se lo pasarán en grande. ¿Queréis tener un detalle con los más peques de casa la noche de Halloween? ¿Algo fácil y rápido? ¿Qué le guste a todo el mundo? Pues aquí tenéis la receta ideal, unas terroríficas momia.. Leer más