Ingredientes
200 gr. de Chocolate Blanco
100 gr. de Chocolate Negro
6 huevos
1 pizca de sal
Preparación
Separamos las yemas de las claras. Con ayuda de unas varillas eléctricas, montamos las claras a punto de nieve fuerte, con una pizca de sal, cuando ya estén montadas las separamos en dos boles.
Fundir el chocolate blanco al baño maría o en el microondas y a continuación hacer lo mismo con el chocolate negro.
Agregamos al chocolate blanco la mitad de las yemas, mezclándolo enérgicamente. Hacemos lo mismo con el resto de las yemas y el chocolate negro.
Incorporamos suavemente el chocolate blanco a un bol de claras montadas y el chocolate negro en el otro, mezclándolo con mucho cuidado.
Repartir las mousses separadas en recipientes individuales o bien, en un bol de cristal grande.
Servir bien frío y A disfrutar...!