Estamos en plena época del bonito y esta es una forma muy sencilla de prepararlo con un sabor exquisito. Sólo necesitamos buena materia prima y la tenemos, así que …a disfrutar…!!!
Ingredientes:
Una rodaja de bonito
4 dientes de ajo
Pan rallado
Aceite
Vinagre
Sal
Elaboración:
Limpiamos el bonito de piel y espinas y lo troceamos en tacos.
Empanar por todas partes el bonito y freír, escurrir en un papel secante y reservar.
Freír los ajos laminados en el mismo aceite del bonito, muy despacio, hasta que estén transparentes.
Colocar encima el bonito y añadir el vinagre y la sal, dejar diez o quince minutos, en función de si se quiere más o menos hecho, sin pasarnos para que no quede seco.
Se puede consumir al momento, pero es preferible dejarlo para el día siguiente, estará más sabroso. Buen provecho…!!!
Autor: Nuria Santander