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Índice
- Platos de cuchara españoles: la mejor opción para combatir el frío
- Sopa castellana o de ajo
- Fabada asturiana
- Cocido madrileño
- Marmitako
- Explora la rica variedad de los platos de cuchara españoles más populares
4 platos de cuchara españoles que te harán sentir en casa
Los platos de cuchara de España son, probablemente, los más característicos de nuestra gastronomía. Muchos de ellos han pasado de generación en generación, han sido reinventados una y otra vez y a pesar del paso del tiempo, seguimos disfrutándolos. Si quieres seguir degustando estas recetas, en Your Spanish Shop disponemos de una amplia selección de platos de cuchara de España cocinados, que además, puedes recibir donde estés.
Platos de cuchara españoles: la mejor opción para combatir el frío
Normalmente asociamos las recetas de cuchara a los meses de frío, y es que son la mejor manera de combatir las bajas temperaturas. Los platos de cuchara de España cocinados te permiten equilibrar tu dieta y además, disfrutar más de los meses más fríos.
A continuación, repasamos 4 recetas básicas con las que podrás hacer tus propios platos de receta fácilmente.
Sopa castellana o de ajo
La sopa de ajo es un plato tradicional de la cocina española que se elabora con ingredientes simples y sencillos. A continuación, se presenta una receta básica para preparar sopas de ajo:
Ingredientes
6 rebanadas de pan duro
6 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de caldo de pollo
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pelar y cortar los ajos en láminas finas.
Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y añadir los ajos. Cocinar hasta que estén dorados.
Añadir el pan duro y cocinar por unos minutos hasta que se dore ligeramente.
Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
Batir el huevo en un tazón y añadir un poco del caldo caliente. Mezclar bien y añadir a la sopa.
Cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.
La sopa de ajo es un plato muy versátil que se puede personalizar con diferentes ingredientes y especias. Algunas variaciones populares incluyen la adición de jamón, chorizo, pimentón y hierbas aromáticas como el romero o el tomillo.
Fabada asturiana
La fabada asturiana es un plato tradicional de la cocina asturiana que se elabora con fabes, chorizo, morcilla y panceta. Es un plato contundente, perfecto para los días fríos de invierno.
Ingredientes
500 gramos de fabes
1 chorizo asturiano
1 morcilla asturiana
200 gramos de panceta
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Remojar las fabes en agua durante toda la noche.
Picar la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
Añadir el chorizo, la morcilla y la panceta a la cazuela y cocinar durante unos minutos.
Añadir las fabes remojadas a la cazuela y cubrir con agua. Añadir la cucharadita de pimentón y mezclar bien.
Cocinar a fuego lento durante unas 3 horas, hasta que las fabes estén tiernas. Remover de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la cazuela. Añadir sal y pimienta al gusto.
La fabada asturiana es un plato perfecto para compartir en familia o con amigos, y es una de las especialidades más populares de la gastronomía asturiana.
Cocido madrileño
El cocido madrileño se elabora con garbanzos, carne de ternera, tocino, chorizo, morcilla, verduras y especias. Es un plato completo y sustancioso que se suele servir en varios platos, empezando por la sopa, seguido por los garbanzos y la carne y finalmente la verdura.
Ingredientes
500 gramos de garbanzos
300 gramos de carne de ternera para guisar
150 gramos de tocino
2 chorizos
2 morcillas
2 zanahorias
2 patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pelar y cortar las zanahorias, las patatas, la cebolla, el pimiento y los ajos en trozos grandes.
En una olla grande, colocar la carne de ternera, el tocino, los chorizos y las morcillas. Cubrir con agua hirviendo.
Añadir los garbanzos, las zanahorias, las patatas, la cebolla, el pimiento, los ajos y la hoja de laurel a la olla. Añadir sal y pimienta al gusto.
Cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, hasta que los garbanzos estén tiernos y la carne esté bien cocida.
El cocido madrileño se puede acompañar con salsa de tomate y guindilla para darle un toque picante.
Marmitako
El marmitako es un plato tradicional del norte de España, concretamente de la costa vasca. Se elabora con bonito del norte, patatas, pimiento verde, tomate, cebolla y aceite de oliva. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para los días fríos de invierno.:
Ingredientes
500 gramos de bonito del norte fresco
4 patatas medianas
1 pimiento verde
1 cebolla grande
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pelar y cortar las patatas en trozos grandes y reservar.
Pelar y picar la cebolla y el ajo.
Cortar el pimiento verde en tiras.
Pelar y cortar los tomates en trozos pequeños.
En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
Añadir el pimiento verde y los tomates a la olla y cocinar durante unos 5 minutos.
Añadir las patatas a la olla, cubrir con agua y cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
Añadir el bonito del norte a la olla y cocinar durante unos 10 minutos más, hasta que esté bien cocido.
Explora la rica variedad de los platos de cuchara españoles más populares
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