Recetas de crustáceos y moluscos

Cocer langostinos frescos
30 Apr

Cocer langostinos frescos

Poner a calentar una cazuela con abundante agua fría, sal gruesa (unos 50 o 60 gr. por litro de agua) y dos hojas de laurel. Mientras se calienta el agua, vamos preparando un recipiente con agua fría y bastante sal marina. Removemos para que se diluya la sal y añadimos hielos, de manera que el ag.. Leer más

Crustáceos y Moluscos 29 Apr

Almejas al Vapor

Tiempo: 5 minutos cocción y 10 mitutos preparación. Dificultad: principiante Ingredientes para 4 personas: 1 Kg. de almejas frescas Aceite de oliva  Sal gruesa Sal común Pasos a seguir: Un punto fundamental a la hora de cocinar almejas al vapor es la limpieza del marisco, pues las almejas, si so.. Leer más

Almejas al Vapor