Queso de Cabrales Cueva del Molín pieza 1/4 600 gr.

Descripción General

Queso de Cabrales con Denominación de Origen Protegida. 1/4 pieza

El queso azul asturiano por excelencia, con Denominación de Origen Protegida. Un queso intenso y auténtico como la tierra en la que nace: el corazón de los Picos de Europa.

Además de estar elaborado con leche de la zona, este queso está madurado en la Cueva natural El Molín, en el corazón de la montaña, usando los mismos procesos artesanales del momento de su inauguración, en el año 1913.

Este queso es elaborado artesanalmente por los ganaderos del concejo de Cabrales, o de alguno de los tres pueblos limítrofes de Peñamellera Alta que también pertenecen a la Denominación, y es elaborado con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche: vaca, oveja y cabra.

Descripción técnica

P.N. 600 gr. aprox.

Producto Español elaborado por Cueva del Molín - Calle Poo, S/N, 33555 Póo de Cabrales, Asturias

Ingredientes:

Leche cruda de vaca, Penicilium roqueforti, cuajo, fermentos lácticos, sal

Información nutricional (100 g):
Valor energético: 1446 kJ / 348 kcal
Grasas: 28 g
de las cuales saturadas: 18,9 g
Hidratos de carbono: 0,1 g
de los cuales azúcares: 0,1 g
Proteínas: 24 g
Sal: 2,5 g
Calcio: 800 mg