Torta del Zújar Cremositos del Zújar 1 kg

Descripción General

Queso Torta del Zújar Cremositos del Zújar 

Se elabora con leche cruda de oveja Merina, cuajo vegetal natural (por maceración de los pistilos de la flor del cardo “Cynara Cardunculus”) y sal común, elaborado y madurado siguiendo los métodos tradicionales y con un periodo mínimo de maduración de 60 días.

Al término de su maduración debe presentar las siguientes características:

Su textura puede presentar tres tipos:

  • Muy blanda casi fluida o licuada, en cuyo caso es muy suave, adherente y fundente, siendo su corteza fina y muy sensible a la manipulación. Su maduración es de 2 meses.
  • Blanda, cremosa y untuosa, en cuyo caso es muy suave, adherente y fundente, presentando una corteza más estable y firme; acta para el corte también conocida como "Torta Asentada". Su maduración es de 3 meses.
  • Dura, al corte. Ya pierde su característica de untabilidad y se convierte en queso duro. Su curación supera los 12 meses

Descripción técnica

P.N. 1 kg.

El kilo sale a 23,58 €

Producto Español elaborado por Naturser tra. Ex. 104, Km 21,100, 06400 Campanario (BADAJOZ) España

Ingredientes

LECHE DE OVEJA, CUAJO VEGETAL Y SAL COMÚN.

Valores nutricionales

Información nutricional 100 gramos
Valor energético kJ 1630.42 kJ    
Valor energético kcal 389.42 kcal    
Grasas 32.78 g    
de las cuales saturadas 19.23 g    
Hidratos de carbono 2.96 g    
de los cuales azúcares 0.03 g    
Fibra alimentaria 0 g    
Proteínas 20.64 g    
Sal 0.741 g


Ref. 4527

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Detalles de la compra

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