
Chorizo IGP Cantimpalos La Venta Tabanera 350 gr.
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100% auténtico
Descripción General
Chorizo con IGP (Indicación Geográfica Protegida) Chorizo de Cantimpalos con flora natural. El Chorizo de Cantimpalos es un producto embutido, curado, elaborado a partir de carnes frescas de cerdo graso a las que se adicionan sal y pimentón como ingredientes básicos y a las que también se puede añadir ajo y orégano, sometidas a un proceso de secado-maduración.
Aspecto al corte: Al corte presenta un color rojo intenso punteado en blanco rojizo debido a la presencia de trozos de grasa pigmentados. La masa estará totalmente ligada, es decir, será homogénea, compacta y exenta de trozos de grasa cuyo tamaño sea superior a 0,5 cm de diámetro.
Aroma: El aroma interno es una integración de diferentes componentes provenientes del proceso de maduración de las carnes, ligeramente ácidos, suaves y de intensidad media, además de los propios de las especias autorizadas añadidas, sin que predomine ninguno de ellos.
En boca se aprecia jugosidad y cohesividad, será fácilmente masticable, poco fibroso y libre de elementos no deseados (como fascias, fracciones de huesos, ganglios o tendones); en su conjunto de agradable palatabilidad, sin sabor picante.
Descripción técnica
P.N. 350 gr.
El kilo sale a 17,11 €
Sin envase para no estropear la flora natural
Producto Español elaborado por La Venta Tabanera - A- 601, km. 91 40291 Tabanera La Luenga (Segovia)
Ingredientes
Carne de cerdo, sal, pimentón, ajo.
Valores nutricionales
Valor energético |
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Valor energético |
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Grasas |
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De los cuales | |||
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- saturadas |
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Hidratos de carbono |
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De los cuales | |||
- Azúcares |
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Proteínas |
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Sal |
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