Chorizo IGP Cantimpalos La Venta Tabanera
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Chorizo IGP Cantimpalos La Venta Tabanera 350 gr.

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100% auténtico

Descripción General

Chorizo con IGP (Indicación Geográfica Protegida) Chorizo de Cantimpalos con flora natural. El Chorizo de Cantimpalos es un producto embutido, curado, elaborado a partir de carnes frescas de cerdo graso a las que se adicionan sal y pimentón como ingredientes básicos y a las que también se puede añadir ajo y orégano, sometidas a un proceso de secado-maduración.

Aspecto al corte: Al corte presenta un color rojo intenso punteado en blanco rojizo debido a la presencia de trozos de grasa pigmentados. La masa estará totalmente ligada, es decir, será homogénea, compacta y exenta de trozos de grasa cuyo tamaño sea superior a 0,5 cm de diámetro.

Aroma: El aroma interno es una integración de diferentes componentes provenientes del proceso de maduración de las carnes, ligeramente ácidos, suaves y de intensidad media, además de los propios de las especias autorizadas añadidas, sin que predomine ninguno de ellos.

En boca se aprecia jugosidad y cohesividad, será fácilmente masticable, poco fibroso y libre de elementos no deseados (como fascias, fracciones de huesos, ganglios o tendones); en su conjunto de agradable palatabilidad, sin sabor picante.

Descripción técnica

P.N. 350 gr.

El kilo sale a 17,11 €

Sin envase para no estropear la flora natural

Producto Español elaborado por La Venta Tabanera - A- 601, km. 91 40291 Tabanera La Luenga (Segovia)

Ingredientes

Carne de cerdo, sal, pimentón, ajo.

Valores nutricionales

Valor energético
1903 kJ -
Valor energético
459 kcal -
Grasas
38 g -
De los cuales  
- saturadas
17 g -
Hidratos de carbono
0.5 g -
De los cuales  
- Azúcares
0.5 g -
Proteínas
29 g -
Sal
3 g

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