Jamón Ibérico de Bellota
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Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo El Rubio

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Descripción General

Jamón Ibérico de Bellota El Rubio. Amparado por la Denominación de Origen Guijuelo (Salamanca)

Los jamones y paletas amparados por la DOP Guijuelo son productos cárnicos obtenidos tras someter a las extremidades posteriores y anteriores del Cerdo Ibérico o sus cruces con el Duroc autorizados por la legislación nacional, garantizando un mínimo de 75 % de raza ibérica, a un proceso de salazón, lavado, post-salado, curado-maduración y envejecimiento.

Jamones procedentes de cerdos ibéricos con una alimentación natural en la montanera a base de las mejores bellotas y rastrojos naturales. Estos Jamones son curados en secaderos naturales mimando su proceso tradicional entre 36 y 48 meses.

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Descripción técnica

Peso entre 8 a 9 kg. aprox.

Producto Español

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