Deliciosos bocados de mozzarella regados con aceite de albahaca…
Ingredientes (8 unid.):
8 mini mozzarellas, escurridas en papel de cocina
1 rebanada de pan integral (o blanco, si lo preferís)
1 diente de ajo grande, pelado
8 c/s aceite de oliva virgen
10 hojas frescas de albahaca, picada
4 c/s piñones, tostados
8 lonchas finas de jamón serrano
Preparación:
Emulsionar en un cuenco con tapa la albahaca con el aceite de oliva. Reservamos.
Tostamos el pan, frotamos el ajo y rociamos con un poco de aceite. A continuación, lo cortamos en cuadraditos.
Colocar en cada pincho de madera un dado de pan, una mini mozzarella, una loncha de jamón en pliegues y terminar con otro dado de pan.
Disponemos los pinchitos en un plato, regamos con el aceite de albahaca y repartir los piñones y el resto de pan.