ERDBEEREN.
Wir sind in der Saison Erdbeeren, Obst reich an Vitamin C und einen niedrigen Kalorienzufuhr. Auch ist es für seine harntreibenden Eigenschaften und hohe Fasergehalt bekannt.
In Spanien ist die größte Erdbeerproduktion in der Provinz Huelva durchgeführt und ist in der hohen Nachfrage in anderen europäischen Ländern.
Es ist ein sehr geschätzt für seine Frucht Eigenschaften, Merkmale und Geschmack. Es unterstützt verschiedene Ausarbeitungen zur Verkostung, vor allem für die Herstellung von Desserts verwendet, aber wir können es auch in pikanten Gerichten einzubringen.
Strawberry Gazpacho.
Heute werden wir ein Rezept mit Erdbeeren auf einem sehr erfrischend, ideal Gericht für Frühjahr / Sommer als „Erdbeer-Gazpacho“ vorzubereiten. Dies ist der typische andalusische Gazpacho, die die Tomate Erdbeere ersetzt haben.
Zutaten.
300 gr. von reifen Erdbeeren
20 gr. Schalotte
15 gr. geschälte Gurke
1 Knoblauchzehe
3 Tassen Wasser
5 EL Olivenöl
30 gr. Brotkrümel Vortag
15 gr Paprika
1 Esslöffel brauner Zucker
1 EL Sherryessig
Salz
Ausarbeitung
Erdbeeren waschen gut, Abhebung die Stiele. In Stücke geschnitten (behalten einige zum Garnieren) und in dem Mischbecher ein. Wir fügen nun die geschälte Knoblauchzehe, Zwiebeln, Brotkrumen getränkt in Essig, Gurken, Pfeffer, Zucker und Salz. Verrühren, bis eine homogene Püree. Wir übernehmen Wasser und schlagen wieder. Und würde nur hinzufügen Öl-Ligand langsam zum vorherigen Püree zu gehen. Gehen Sie durch ein chinesisches Sieb eine glatte und dünne Suppe zu erhalten. Wir stellen ihn in den Kühlschrank und gekühlt servieren und in einzelnen Schalen, mit Erdbeerscheiben und ein paar Tropfen Olivenöl Garnieren.