Allgemeine Beschreibung
Umami Cerrato gereifter gemischter Käse
Cerrato Umami ist ein Käse aus einer Mischung von Schafs- und Kuhmilch, pasteurisiert aus halbgekochtem Pressteig und unter besonderen Reifungsbedingungen gereift. Feste und kompakte Paste von hellgelber Farbe, das Ergebnis der Mischung aus Kuh- und Schafsmilch und der Reifezeit. Wenn es geschnitten wird, zeigt es kleine, ungleichmäßig verteilte Augen.
Technische Beschreibung
PN 300 Gramm etwa
hermetisch verschlossener Behälter
Produkt hergestellt von Quesos Cerrato – Avenida Don Pedro Cabezudo, s/n, 34240 Baltanás – Spanien
Zutaten:
Pasteurisierte Kuhmilch (min. 70%) und pasteurisierte Schafsmilch (min. 20%), Salz, Lab, Stabilisator: Calciumchlorid, Konservierungsmittel: Lysozym (aus Eiern gewonnen) und Milchfermente. Ungenießbare Rinde. In Rinde: Konservierungsmittel (E-202, E-235) und Farbstoff (E-160-b ii). Herkunft der Milch: Spanien. Allergene Enthält: Ei, Milch
Nährwertangaben (pro 100 g)
Energiewert 1567 kJ -
Energiewert 378 kcal -
Fett 32 g -
Von welchem
- gesättigte 23 g -
Kohlenhydrate 1,5 g -
Von welchem
- Zucker 0,5 g -
Proteine 21 g -
Salz 1,4 g -
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