Allgemeine Beschreibung
Artequeso halbgehärteter handwerklicher Manchego-Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Außergewöhnliches Handwerksprodukt aus Rohmilch von Schafen der Manchega-Rasse. 3/5 Monate Heilung. Es ist einer der internationalsten spanischen Käsesorten.
Technische Beschreibung
P.N. 1 kg. ca.
Vorbereitet von Artequeso Autovia A4 km 100 Direccion Madrid. Tembleque (Toledo) Spanien
Zutaten
Rohmilch von La Mancha-Schafen, Salz, Lab, Ei-Lysozym E1105, Milchfermente, ungenießbare Schale.
Koagulationstyp: Enzymatisch
Ernährungswerte
Durchschnittswert pro 100 gr | ||
Energiewert | 1336.0 KJ / 320.0 Kcal | |
Fette davon: |
27.0 g | |
Gesättigte | 17.8 g | |
Kohlenhydrate davon: |
0.5 g | |
Zucker | 0.1 g | |
Protein | 25.9 g | |
Salz | 1.6 g |
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