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Frikadellen Seeteufel
05 Aug

Frikadellen Seeteufel

Seeteufel Frikadellen Rezept, ein weißer Fisch mit hervorragenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften und hohem Proteingehalt.

Zutaten (6 Portionen)

1 kg. Saubere Seeteufel

1/2 kg. Garnele

1 Zwiebel

1 Ei

1 Glas Sherry oder Manzanilla

Mehl

Paniermehl

Wasser

Olivenöl

Salz

Safran

schwarzer Pfeffer

Petersilie

 

Ausarbeitung

 Um die Brühe, sauber Seeteufel machen, behalten die Lenden und stellt den Kopf, Wirbelsäule und Felle in einem Topf mit Wasser und Salz. Schälen Sie die Garnelen, Schwänze und enthält Reserve Auflauf Köpfe und Muscheln. Fügen Sie einen Zweig Petersilie. Simmer ein paar Minuten. Entschäumt, Stamm und Reserve.

Pica Lenden Seeteufel und Langustinenschwänzen und steckte sie in eine Schüssel geben. fein hacken eine halbe Zwiebel und fügen Sie es. Reservieren Sie die andere Hälfte. Salz und Pfeffer und mischen. Casca ein Ei in einer anderen Schüssel wischen und auf die Fleischmasse hinzufügen. Es enthält einen Löffel Paniermehl und gut mischen. In einer mehr und arbeiten noch den Teig. Machen Sie ein Granulat mit dem Teig, übergeben sie in Mehl und braten in einer Pfanne mit heißem Öl. Entfernen Sie sie auf eine Platte mit Papiertüchern überschüssiges Fett zu entfernen.

Belasten Halbölwanne zu einem anderen zu braten. Hacken Sie die Zwiebel Hälfte und legte sie zu braten. Gießen Sie den Weißwein und 3-4 Kellen Fischbestand. Fügen Sie den Safran. Aufkochen und die Frikadellen eingeben. Kochen weitere 4-5 Minuten.

Bedient 5 oder 6 Frikadellen pro Portion, salsea und garniert mit einem Zweig Petersilie.

 

Quelle: www.hogarmania.com (Rezept Arguiñano Karlos)



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