Anise Kuchen oder Ölkuchen sind typisch für Andalusien. Die Kuchen sind sehr beliebt und mit Variationen in ihr Rezept, abhängig von der Provinz vorzubereiten.
Weit davon entfernt, was viele denken kann, macht das Öl weich und sehr lecker.
Zutaten
100 ml warmem Wasser.
100 ml Sonnenblumenöl.
½ Instant Bäckerhefe oder Presshefe 10 g.
350 g Mehl.
Anissamen.
Sesamkörner
Salz (eine Prise)
200 g Zucker.
Vorbereitung
Schritt 1: In einer Schüssel das Öl in warmem Wasser zugeben und umrühren.
Schritt 2. Stir in Hefe und rühren, bis sie vollständig gelöst und die Mischung in dem Sie arbeiten, Farbe zu ändern.
Schritt 3. Legen Sie das Mehl und bewegt sich gut, so dass es gut mit Hefe eingebaut. Versuchen Sie es feucht, aber nicht zu viel.
Schritt 4: Fügen Sie Gewürze und Salz und fertig mit den Händen kneten, damit alles gut vermischt ist. Der Teig hat eine glatte und einheitliche Textur zu sein.
Schritt 5. Stretch der Teig sehr dünn und schneiden große Kreise zu machen Kuchen zu formen. Verwendet ein Gericht, das Sie die runde Form der Kuchen verlassen haben
Schritt 6 sickert Während jeder von ihnen mit Zucker, auf beiden Seiten.
Schritt 7.Prepara Kuchen auf einem Backblech mit Backpapier und backen Sie ungefähr 10 bis 15 Minuten bei etwa 180 ° C oder bis Sie sehen, dass sie goldbraun bekommen.
Schritt 8 aus dem Ofen entfernen.
Tipps
Wenn Sie ein wenig weich zu gehen, sollten Sie sie abkühlen lassen auf ein Drahtgestell zu härten. Idealerweise werden die Kuchen gut geröstet und knusprig.
Um erweichen ist nicht bequem Ölkuchen in einem luftdichten Gefäß zu halten. So können wir sie frisch und bereit halten jederzeit zu essen.