Zutaten Reis mit asturischer Milch (für 4-6 Personen):
4 Gläser (1 Liter) Vollmilch
1/2 Glas runder Reis (ca. 100-125 Gramm)
1/2 Glas Zucker (ungefähr 125-150 Gramm)
1/2 Glas Wasser (125 ml)
1 Stück Zitronenschale
1/3 eines kleinen Löffels mit Salz
25 Gramm ungesalzene Butter
Ein kleiner Löffel Anis
Ausarbeitungsreis mit asturischer Milch (für 4-6 Personen)
In einem Topf wird die Milch erhitzt und in einem anderen Topf wird das Wasser erhitzt.
Wenn das Wasser kocht, den Reis dazugeben und gut umrühren. Dann wird die heiße Milch hinzugefügt und wieder entfernt. Fügen Sie das Salz, die Butter und das Stück Zitronenschale hinzu.
Bei mittlerer Hitze erhitzen, damit die Milch nicht kocht. Lassen Sie die Milch nach und nach verdunsten, während der Reis gekocht wird. Gelegentlich umrühren, damit es nicht am Boden klebt und brennt.
Das Sieden dauert ungefähr 2 Stunden. Sie sollten einen sehr cremigen Milchreis haben
Wenn der Milchreis nach Ihren Wünschen ist, wird der Zucker hinzugefügt, und wenn Sie den zu diesem Zeitpunkt hinzugefügten Anis mögen, wird er gut entfernt und 1 Minute länger dem Feuer überlassen. In Schalen servieren.
Zimt wird hinzugefügt oder Zucker kann auch auf die Oberfläche des Milchreises gestreut und mit einer Kochlampe gebrannt werden